Suflê de chuchu

Temos novidades de primeira mão no blog. Não fique com água na boca.
Esse suflê é coisa de primeira. 
Sua matéria-prima é feita no fundo do quintal do terreno e o adubo é orgânico.

Ingredientes
3 ovos
2 chuchus
2 colheres (de sopa) de maisena
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher (de café) de fermento em pó
1 xícara de queijo ralado curado ou 1/2 xícara de queijo parmesão
Cebolinha picada

Modo de preparo
Pique os chuchus e cozinhe com água e sal. Deixe-o ao dente.
Depois de cozido, amasse-o com garfo para retirar a água.
Quando estiver frio acrescente os ovos batidos e os demais ingredientes.
Unte o pirex e leve ao forno.
Dica: Se deixar passar um pouco no forno, ele fica queimadinho no fundo dando um gosto especial.

Bolo Indiano

Ingredientes

6 gemas

6 claras batidas em ponto de neve

1 1/2 xícaras de açúcar

1/2 xícara de margarina

1 colher (café) de canela em pó

1 1/2 xícaras de farinha de rosca

1 colher (chá) de fermento em pó

Para a cobertura e recheio

2 gemas passadas pela peneira

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

2 colheres (sopa) rasas de margarina

1/2 colher (café) de canela em pó

Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até conseguir o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.

Preparo

Para o bolo, bata na batedeira as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo. Acrescente então a farinha de rosca, sem parar de bater, a canela e o fermento em pó. Depois que tudo estiver bem agregado, incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio até ficar bem assadinho (em média 35 minutos, dependendo do seu forno). Deixe o bolo esfriar completamente. Desenforme, corte a massa ao meio. Recheie, coloque por cima a outra metade, e cubra com o restante do creme. Polvilhe com canela em pó.

Pimentão recheado

Depois de 1 ano sem postar receitas estou de volta.

Ingredientes

Pimentões verdes
Carne moída
Cebola, salsa, cebolinha
Azeitona verde
Batata picadinha

Modo de preparo

Refogue a carne moída no tempero de alho e sal. Acrescente colorau, cebola, salsa, cebolinha picadinha, azeitona e a batata picadinha. Coloque um pouco de agua para cozinhar, faça um corte no pimentão na parte mais larga, retire as sementes, coloque a carne moída já cozida dentro do pimentão, feche com a parte que foi cortada e prenda com palitos.
Faça um molho de tomates e coloque os pimentões para cozinhar ao dente.
Se gostar regue/coloque azeite e pimenta na hora de servir e comer.

Pernil

Olá a todos, como foram de Natal?

Na ceia de Natal preparei um pernil. Segue a receita:

Tempere o pernil com: alho, cebola, suco de limão, sal, folha de louro, orégano. Bata no liquidificador com um pouco de água. Coloque o pernil dentro de um saco plástico e deixe de um dia para outro dentro desse caldo.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno brando para assar. Deixe assando coberto por 2 horas depois descubra e deixe assar para corar regando sempre com o próprio caldo dele.

Bombons

Com o Natal chegando resolvi fazer alguns bombons para dar de presente. Fiz bombons de 4 sabores diferentes! Confiram a receita: 

Ingredientes:

Leite Condensado

Manteiga

Chocolate em barra meio amargo

Recheio: damasco, banana passas, nozes, brigadeiro (entre outros que preferirem)

Modo de Preparo:

Leve ao fogo o leite condensado com a manteiga ao fogo até virar um brigadeiro. Depois misture o recheio com o que quiser. Espere esfriar e faça bolinhas (do tamanho que desejar) e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate aos poucos e vá banhando as bolinhas, ponha para escorrer em papel manteiga até secar.

Matéria sobre: Pipoca

Muitas pessoas abominam a pipoca do cardápio por acreditarem que ela é um veneno repleto de sal, gordura e uma imensidão de calorias. Mas especialistas apontam que a pipoca é um alimento que pode ser muito útil à saúde, se preparado com certos cuidados e ingerido em condições favoráveis. Nutricionistas explicam que os nutrientes do milho são preservados mesmo quando o grão estoura em altas temperaturas. Entre outros benefícios observados, a pipoca promove melhor funcionamento intestinal, já que uma única porção tem cinco vezes mais fibras, se comparada com a mesma quantidade, em gramas, de alface, por exemplo. Mas o efeito digestivo só acontece se o consumo for acompanhado de algum líquido, de preferência água ou suco, evitando os refrigerantes.

Como num passe de mágica, o grão duríssimo se transforma em um floco branco e macio. Nesse novo e irresistível formato, uma substância chama a atenção dos experts em saúde: o amido resistente. Esse carboidrato passa praticamente intacto pelo aparelho digestivo e assim não provoca altas repentinas nos níveis de glicose. Quem ganha com isso? Quem está no grupo de risco do diabete tipo 2, como sugerem os especialistas.Além disso, de acordo com essa pesquisa realizada por cientistas da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, os salgados feitos à base de grãos (como a pipoca) e alguns cereais matinais contêm uma grande quantidade de substâncias antioxidantes chamadas polifenóis. Essas substâncias são encontradas nas frutas e legumes e reduzem o risco de doença cardíaca, câncer e outras doenças. Também há indicações na comunidade científica de que essas substâncias antioxidantes presentes na pipoca favorecem a prevenção ao câncer.

Como fazer uma pipoca saudável?

Pra fazer uma pipoca mais saudável em sua casa, não precisa esparramar o óleo na panela. É só colocar quatro ou cinco gotas para estourar os milhos. Vale aquecer o óleo primeiro na panela e depois colocar o milho. Ele estoura mais rápido.É bom lembrar que a margarina e a manteiga não são indicadas porque saturam mais rápido que o óleo. Quanto mais saturada, pior para nossa saúde devido à gordura trans. Se for consumir a de micro-ondas, prefira as sem sabores, que têm menos sódio.Agora você não vai pensar duas vezes antes de comer pipocas no cinema com medo de engordar. Afinal, elas ajudam ao seu coração. De todos os salgados analisados, as pipocas são os que contêm mais benefícios. Claro se consumir com moderação.

Para fazer um comentário

Algumas pessoas me falaram que estão com dificuldade ao comentar uma receita. É muito simples, basta seguir o passo a passo:

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Gostaria de aproveitar e agradecer a todos os comentários que recebi e as visitas também.